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外树形象 内抓管理

2016-11-11 11:34:40      点击:

2016年宝马宾馆通过强化各种管理手段,提升激励机制,努力做到饮食服务行业排头兵。

    以坚持规范化、细节化、制度化、质量化管理为责任目标,提高工作责任心。原材料采购使用采取单项成本核算,菜品进行量化管理,责任到人。细化维修报修制度,坚持“以旧换新、修旧利废、先维护后维修”的维修原则。严格按规定和程序召开每日班前会、每周例会和月度经济分析会。加强一线工作人员的培训,提高员工综合素质,根据酒店服务业的需要,对个人消费、商务接待、政务接待、团体包桌等不同形式的宴席,加强培训,用专项服务技能吸引客户。制定了管理人员个人收入和宾馆经济效益、团队管理、工作执行力度相结合的绩效考核办法,细化奖罚措施。

    加强营销工作管理,强化营销工作职能,稳定老客户,增加新客源。采取不同形式,如短信、微信进行祝福,定时上门回访等做法,对顾客提出的宾馆服务、饭菜质量和硬件设施的意见建议,及时进行整改。并采取了一系列营销手段,如餐饮部每天推出一道特价菜;每周推出新菜品;对消费达到一定金额的顾客赠送指定菜品,以回馈顾客,使顾客常来常新,提高上客率。

    为体现集团公司对广大职工的厚爱,体现作为一名宝马人的优越感,宝马宾馆推出各项优惠措施,对集团职工及亲朋好友进行让利经营。

  1、集团内部职工在宝马宾馆餐厅就餐享受8.5折优惠,办理包桌享受8.8折;经内部职工介绍的包桌按9折优惠。集团内部职工及其亲朋好友在宾馆住宿享受7.5折优惠,经内部职工介绍的客户在宾馆住宿享受宾馆协议价格(8.5折)。

  2、为鼓励内部职工参与宾馆营销的积极性,宾馆对积极参与营销工作的集团内部职工进行不同方式的奖励。

    宝马宾馆将继续深化管理,以圆满完成集团公司的各项接待任务、圆满完成宾馆全年经济目标和创立宝马集团接待服务品牌为核心开展各项工作。